La agricultura sostenible es la única respuesta posible para el crecimiento de la población en la tierra y el cambio climático al que nos estamos enfrentando. En este artículo veremos juntos qué significa el término y cuáles son los caminos y las soluciones a disposición que podemos adoptar para apoyar progresivamente este tipo de agricultura.
Índice de contenidos
Agricultura sostenible: ¿qué significa?
¿Cuáles son las finalidades de la agricultura sostenible?
Técnicas y modelos de agricultura sostenible/a>
Las nuevas tecnologías como fuerza motriz del cambio
Agricultura sostenible es un tipo de agricultura que da prioridad al respeto de los recursos naturales junto con los humanos y económicos.
Según la definición del Agricultural Sustainability Institute, una agricultura de tipo sostenible consigue asegurar el bienestar de la población a nivel mundial y su necesidad de alimento y tejido sin generar daño a las generaciones que heredan el mundo en el que vivimos.
Una agricultura sostenible se basa en un modelo económico ético y vinculante para todos los sujetos involucrados y que tiene como principios
La FAO (por sus siglas en inglés) – Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – ha definido los 5 principios de la agricultura sostenible que pueden ayudarnos a comprender la importancia de este cambio dentro de nuestra sociedad.
En 2018, con el documento TRANSFORMAR LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA PARA ALCANZAR LOS ODS se indican, además, las 20 acciones necesarias, en el campo de la agricultura, para lograr los 17 objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas. Son acciones que atañen a la práctica del reciclado y la reutilización, el incremento de la resiliencia de pueblos y ecosistemas de cara a eventos climáticos extremos, la protección de la biodiversidad y la tutela de los agricultores en una óptica integrada.
Existen diferentes modelos y técnicas agrícolas que pueden adaptarse a fin de resultar sostenibles pero no se debe caer en el error de pensar que la agricultura sostenible se puede solapar o etiquetar totalmente con un modelo específico de entre estos.
La agricultura sostenible se refiere a una agricultura que es conservadora y podrá disponer de manera integrada de los conocimientos desarrollados por cada uno de estos modelos.
1. Modelo de agricultura ecológica
Se trata de un modelo productivo que admite solo el uso de sustancias naturales, evitando la explotación excesiva de los recursos como agua, suelo y aire, en el respeto del reglamento europeo CEE 2092/91.
Las empresas agrícolas certificadas ecológicas no utilizan sustancias químicas de síntesis (abonos, herbicidas, fungicidas, insecticidas, pesticidas), sino que emplean fertilizantes naturales y técnicas más tradicionales como la rotación de los cultivos
2. Modelo de agricultura biodinámica
Nace con el objetivo de enriquecer el medio ambiente y mejorar la calidad de la alimentación, preservando la biodiversidad vegetal.
La biodinámica tiene como fundamento el respeto del ecosistema terrestre considerando las fases lunares y la activación de la vida en el suelo. No prevé el uso de abonos químicos ni fitofármacos, por el contrario, utiliza dosis homeopáticas de preparados naturales a fin de favorecer la fertilidad del suelo y el crecimiento de las plantas
3. Modelo de agricultura solidaria
Se denomina agricultura solidaria a un tipo de agricultura que respeta hombre y medio ambiente y se basa en relaciones directas y de confianza, reduciendo la distancia entre consumidor y productor.
4. La Permacultura
El término no solo indica el conjunto de prácticas agrícolas dirigidas al mantenimiento natural de la fertilidad del suelo, sino también un sistema de diseño que entrelaza temas propios de arquitectura, economía, ecología, antropología y sistemas jurídicos.
El objetivo es diseñar y gestionar de manera óptima y ética los paisajes para satisfacer las necesidades de las personas en armonía con los sistemas naturales
5. Las Ecoaldeas
Se trata de comunidades que tienen como fin último la sostenibilidad medioambiental y para ello, eligen estilos de vida diferentes de los que actualmente impone nuestro sistema socio-económico.
La adhesión de los participantes es voluntaria y prevé el diseño de núcleos de viviendas para reducir al mínimo el impacto medioambiental, el uso de fuentes de energía renovable, la autosuficiencia alimentaria basada en la permacultura o en una agricultura ecológica
Las tecnologías digitales a nuestra disposición representan un factor imprescindible en el camino que lleva a un modelo de agricultura sostenible. La razón es que la innovación tecnológica actualmente aplicada satisface la exigencia de recogida y organización de los datos necesarios para respaldar los análisis y las decisiones para el futuro del sector.
La digitalización permite alcanzar la máxima precisión en las elaboraciones con una disminución de los desperdicios y un aumento de la utilidad, mediante:
Producir más con una cantidad menor de recursos a la vez que se mantienen altos estándares de calidad: este es el objetivo final de la agricultura de precisión
Este tipo de enfoque presenta una doble ventaja:
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