Les céréales comptent parmi les plantes les plus cultivées au monde : leur capacité d’adaptation aux conditions environnementales, leur facilité de stockage et leur polyvalence en matière de préparation culinaire leur confèrent une grande popularité auprès des consommateurs et des agriculteurs sous toutes les latitudes.

Malgré certaines incertitudes dues à la pandémie mondiale, les prévisions de la FAO concernant la production céréalière tablent sur une situation essentiellement positive pour 2020/2021. Les premières données disponibles s’avèrent prometteuses : la production devrait atteindre le chiffre record de 2 780 millions de tonnes, soit 2,6 % de plus que l’année dernière.

En particulier, il faut s’attendre à une augmentation de la production de maïs, qui devrait s’élever à un niveau record de 1 207 millions de tonnes, et de riz, avec 508 millions de tonnes prévues. D’autre part, la production mondiale de blé devrait légèrement diminuer : 758 millions de tonnes contre 762 millions de tonnes en 2019/2020.

Quelles sont les céréales les plus produites dans le monde ?

Dans l’ordre, les céréales les plus produites dans le monde sont les suivantes :

• Maïs
• Blé
• Riz
• Orge
• Sorgho
• Avoine
• Seigle

Le maïs s’avère de loin la céréale la plus produite, à raison d’une récolte de près de 1 100 millions de tonnes en 2018/2019, suivi du blé (734 millions de tonnes) et du riz (495 millions de tonnes). Ces trois céréales totalisent environ 90 % de la production céréalière mondiale.

Récolte de céréales en 2018/2019 (données en millions de tonnes). Source Statista

Quels sont les principaux pays producteurs de céréales ?

Les pays affichant la plus forte production de céréales au monde sont les suivants :

• Chine
• États-Unis
• Inde
• Russie
• Brésil
• Indonésie
• Argentine
• France
• Ukraine
• Canada

Principaux producteurs de céréales au monde en 2017 (données en millions de tonnes). Source indexmundi

La Chine confirme sa première place pour la production de riz et de blé, tandis qu’elle occupe la deuxième position pour ce qui est du maïs, devancée par les États-Unis, qui s’affirment comme le premier producteur mondial (dans cet article, nous avons parlé de la production mondiale de maïs).

Quels sont les principaux pays consommateurs de céréales ?

Les pays qui consomment le plus de maïs en sont aussi les principaux producteurs, à savoir les États-Unis et la Chine, suivis par l’Union européenne.

Principaux consommateurs de maïs au monde en 2018-2019 (données en milliers de tonnes). Source : Statista

En ce qui concerne le blé, les pays qui en consomment le plus sont la Chine, suivie de l’Union européenne et de l’Inde.

Principaux consommateurs de blé au monde en 2019 (données en milliers de tonnes). Source : WorldAtlas

Le classement des principaux pays consommateurs de riz est entièrement dominé par le continent asiatique : la Chine s’en voit attribuée la première place, suivie de l’Inde et de l’Indonésie. Seule la dixième place est occupée par un pays situé en dehors de cette zone géographique, le Brésil.

Principaux consommateurs de riz au monde en 2018 (données en milliers de tonnes). Source : WorldAtlas

Pour la production et la récolte des céréales, il est indispensable de disposer de tracteurs capables de garantir la puissance et les performances nécessaires à vos cultures.

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